Yemek Tarifleri | Resimli Yemek tarifi

Malzemeler:

-1 kg. Dana işkembesi

-2 kaşık un

-2 çorba kaşığı yağ

-3- 4 diş sarımsak

-2 kahve fincanı sirke

-yarım kahve kaşığı kırmızı biber

-tuz

Yapılışı:

İşkembe yıkanır. Bir avuç tuzla tuzlanıp, iç içe geçirilip, birkaç saat bırakılır. Sonra bıçakla iyice kazınıp

bol su ile yıkanır.

8- 10 bardak su ile düdüklüde iyice haşlanır. Soğuyunca ince ince kıyılır.

Yağ ile un hafif pembe kavrulur. Kıyılmış işkembe ve haşlama suyu konup 2- 3 taşım kaynatılır.

Üzerine kırmızı biberli yağ gezdirilerek dökülür. Sarımsaklı sirke ile servis yapılır. Not: haşlama

suyunun yağlarını kullanmayınız.

Kısa bilgi:

Sakatatlar çok besleyici ve ekonomiktir. Ancak dalak, vücutta atılması gereken maddelere dönüşecek

al ve akyuvarlarla dolu olduğundan yemeğe elverişli değildir.